El destí de la cervesa belga a Denver

Tants festivals de cervesa a Denver, però el festival és una atracció per al destí de la cervesa amb les seves cerveses belgues més petites, col·laboratives i exclusives

Fate backstory de la cuina

A principis de febrer acabem de tenir el nostre 5è aniversari. Som un restaurant complet, cervesa i bar complet. Vam créixer a Lafayette l'octubre passat. La idea originalment venia del nostre propietari. Va ser director general en un restaurant de Boulder i va decidir que volia establir-se i fer les seves coses. Va tenir aquesta idea durant un temps i el calendari va ser equivocat per diverses raons, però tot seguit es va unir alhora, la sala, el cerveser, el cuiner, d'això es diu el destí. La història s’incorpora al nostre logotip. Hi ha qui veu eixos de gel, però en realitat és el camp negatiu on conflueixen quatre fletxes.

Avui en dia hi ha tants festivals de cervesa que fan publicitat de cerveses artesanals. Per què el Brewfest belga?

L’últim any va ser el nostre primer any. Em vaig tornar a inscriure perquè crec que els nois de Bruz Beers són fantàstics. Tenim unes quantes cerveses belgues a l’aigua. Les persones que normalment no pensem en nosaltres proven la cervesa. I l'any passat va ser genial, tot i que hi va haver una tempesta de neu i es va congelar. Tot i el clima, encara van tenir una gran participació. Volia tornar a treballar amb ells aquest any perquè era molt divertit malgrat el fred. És divertit anar a diferents festivals on la gent no necessàriament pensa en nosaltres quan pensa en cervesa belga.

Safates de prova, aixetes "intel·ligents" i molt més; Com poden esdeveniments com el belga Brew Fest i les aplicacions de màrqueting tecnològic com Spigot Labs Taste Tracker ajudar a apropar la vostra marca al públic creixent dels aficionats a la cervesa artesana?

Els locals més petits us ofereixen més temps per connectar-vos amb els participants de manera individual. Podeu parlar de la vostra marca, la vostra cervesa, qualsevol cosa que feu a la cerveseria. Si bé els festivals són de 60 o més venedors on les línies estan boques, no teniu un xat personal amb ningú que tingui cap pregunta. Estàs abocant cervesa. L’oportunitat de socialitzar-nos i parlar de les cerveses que tenim allà i del nostre restaurant són excel·lents. La tecnologia de seguiment de gust va aprofitar-ne, però, un cop em vaig quedar amb el pendent, va ser agradable veure les dates posteriors al festival. Normalment no es poden veure les dades després d’un esdeveniment. Només podeu escoltar comentaris en un entorn ràpid. D’aquesta manera, es registra tot l’interès i una mica sobre els participants.

Hi participen molts treballs per participar en aquests festivals. Com val la pena l’esforç?

Si només us connecteu amb una base de clients diferent de la que fem normalment, val la pena participar-hi. Crec que es tracta d’un festival més petit i específic per a aquells a qui els agrada la cervesa belga. Es tracta d’una base de clients completament diferent, una base més exigent que als grans festivals. Educarem aquesta multitud sobre la nostra marca i les nostres activitats.

Les cerveses de destinació de la cervesa esperen el festival

Portem el nostre belga Pale Ale Parcae, una cervesa bàsica que sempre tenim a l’alçada durant tot l’any. També portem el nostre Alerta Roja Flandes belga. Ho vam elaborar per a la Big Beers Festival d’enguany. Va ser un gran èxit, amarg i saborós.

El seu treball preferit personal en aquest moment

Un dels meus preferits absoluts que tenim aquí a FATE és la nostra IPA de cafè. És l’IPA de casa nostra i treballem amb un cafè local, Ozo. Utilitzem el seu cafè premsat en fred. Crec que és fantàstic. Una de les rotacions preferides que tenim actualment és la nostra IRA, India Red Ale. És crepós, fàcil de beure i només és una bona cervesa. A tothom sembla que li encanta.

El festival anual de cervesa belga té lloc el 28 d'abril. Aconsegueix les teves entrades abans que no s’esgotin. Més de 10 cerveseries, food truck, bandes en directe i temps d'assassinat!